Le gastronome

Le gastronome in Paliseul is een mooi en stijlvol restaurant met één Michelin-ster.  In een verfijnd en warm interieur, met een perfect evenwicht tussen design en warmte, word je hier steeds hartelijk ontvangen.  De service verloopt heel gemoedelijk en vakkundig.  De keuken is verfijnd en er wordt samengewerkt met lokale producenten en regionale ambachtslui. Zo komt het origineel servies van Olivier Hermis en de eikenhouten pepermolens van een houtbewerker in Paliseul.  Het brood wordt gemaakt met zuurdesem dat met Orval bereid is.  Wild komt in het seizoen van jagers uit de buurt.

Ook de wijnselectie is delicieus en wordt met veel passie door sommelier toegelicht.

Een absolute aanrader! Tijdig reserveren is dan ook gewenst.